蛋黄酥的做法

• 1.将水油皮所需材料混合均匀，揉成面团备用

• 2.将油酥所需材料混合成面团备用

• 3.将上述两个面团都平均分成八等份

• 4.鸭蛋黄放入烤箱180度烤三分钟左右

• 5.将红豆沙平均分成八等份备用

• 6.取一份水油皮中间放入油酥包好

• 7.八份一次包好，如图

• 8.取一份按扁，擀成牛舌状

• 9.卷起

• 10.八个均重复次步骤，然后再做一次步骤8.步骤9

• 11.取一份红豆沙，按扁放入鸭蛋黄包好备用

• 12.取一份面皮，从中间用筷子按一下，对折，使两边朝上按扁，擀成面皮

• 13.中间包上包好鸭蛋黄的红豆沙

• 14.八个都是如此，收口朝下，摆放在烤盘里

• 15.表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量黑芝麻

• 16.烤箱上下火190度预热，烤25分钟即可，中途上色以后盖上锡纸

• 17.出锅