辣炒鸡杂的做法

• 1.辣椒切丝，蒜头生姜切末

• 2.鸡肠分开洗，用盐抓洗两次，洗清水就行

• 3.鸡肾鸡心鸡肝，洗净切块，鸡肾想要开花状就像我下面，先竖切再横切，不要切断，炒出来就开花了

• 4.小火锅放油，爆香花椒蒜头姜末小米辣，倒入鸡杂转大火，鸡杂会脱水，水多就先用盘子盛出来

• 5.中火炒3分钟，加盐炒干就放青椒，加一点刚盛出的汤水分几次加，慢慢炒不要炒糊，青椒熟了就加生抽，炒得剩下一点汁，试下味道可以就装盘了，

• 6.呵呵切的小块好入味，送饭小能手