用料：
- 番茄 2只
- 年糕 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1：全程小火，就是煤气灶中间一簇火。
2：全程不加水。
3：如果年糕太硬，就焯下水。
4：如果番茄汁少，可以加少量的清水。
做法：
- 1. 食材。
- 2. 热开水泡至年糕软。
- 3. 番茄用刀在头上，切个十字架。
- 4. 开水烧开，番茄放入，轻轻翻动下番茄。
- 5. 抓住番茄皮的一角，轻轻往下拉去皮。
- 6. 完整的去皮。
- 7. 番茄切颗粒。
- 8. 小葱切细。
- 9. 锅烧热，加入油。油微热，倒入番茄。开小火。
- 10. 用炒菜的铲子，慢慢将番茄压成汁，压成无颗粒状，越细腻越好。开小火
- 11. 倒入年糕，快递拌均匀，煮至年糕熟。时间约3分钟左右。开小火。
- 12. 加入少量盐，拌均匀后，关火装盘起锅。
- 13. 放入蛋丝和小葱装饰下，美美的拍张。