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烤箱茄子
健康功效
茄子:清热
白糖:活血化瘀
烤箱茄子的做法
![烤箱茄子的做法图解1]()
1.茄子1个，蒜头适量，香葱一根，小米椒少许。
![烤箱茄子的做法图解2]()
2.烤箱180度预热。将茄子洗净，对半切开。烤盘铺一层锡纸，哑光面朝上，放上茄子。
![烤箱茄子的做法图解3]()
3.在茄子表面均匀的刷上一层油。
![烤箱茄子的做法图解4]()
4.再盖一层锡纸，这样可以防止表面烤干。
![烤箱茄子的做法图解5]()
5.放入烤箱中层180度烤20分钟，这个过程主要是先把茄子烤软。
![烤箱茄子的做法图解6]()
6.取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
![烤箱茄子的做法图解7]()
7.香葱切葱花，蒜头切蒜末，小米椒切椒丝。
![烤箱茄子的做法图解8]()
8.茄子烤好以后取出，揭开锡纸，用小刀划花刀。
![烤箱茄子的做法图解9]()
9.再均匀的刷上一道调制好的酱汁。
![烤箱茄子的做法图解10]()
10.将蒜末均匀铺上。
![烤箱茄子的做法图解11]()
11.再将调好的酱汁均匀铺上去。
![烤箱茄子的做法图解12]()
12.不用加盖锡纸，再次放入烤箱中层180度烤25分钟。
![烤箱茄子的做法图解13]()
13.烤好的茄子取出。
![烤箱茄子的做法图解14]()
14.装盘。
![烤箱茄子的做法图解15]()
15.撒上葱花和红椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
![烤箱茄子的做法图解16]()
16.蒜香烤茄子，在家也能做的烧烤，美味极了！
![烤箱茄子的做法图解17]()
17.快来一起吃吧！
小贴士
1、茄子大小品种不同，各款烤箱脾气也不尽相同，具体时间以实际操作为准。
2、茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬。
3、烤盘里要垫上锡纸，避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上，不好清洗。
4、第一次烤茄子主要为了把茄子烤软，垫锡纸主要是防止茄子表面被烤干。第二次烤主要是为了入味。
5、除了单独烤茄子，也可以在茄子上加上肉沫，做成肉沫烤茄子。也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好。
6、酱汁也可以根据个人喜好做调整。如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。
7、没有烤箱的可以用蒸锅做，先用蒸锅蒸软茄子以后，再将调制好的酱汁均匀涂抹上，再放入蒸锅蒸即可。家里有微波炉的也可以用微波炉做。
烤箱茄子的家常做法
（全部）
