芝心红薯丸的做法

• 1.准备好红薯，去皮，蒸软，倒掉里面的水分

• 2.红薯用勺子压泥，趁热压才好压，我这个放凉了，有点儿压不细了

• 3.红薯里面放入面粉，和面（试着慢慢添加，实在加多了面粉导致面太干就加一些牛奶或者清水）

• 4.加入砂糖

• 5.揉成光滑的面团（面团应该湿湿的，取一小块都比较粘手，太干了影响口感）

• 6.把面团分成若干小剂子，揉圆

• 7.取一个按扁，放入芝士

• 8.像包包子一样捏起来，搓圆

• 9.揉好的红薯球应该是光滑的，没有裂痕的，如果有小裂口，就把裂口捏起来，继续揉搓

• 10.都搓好了就放一旁盖上，静置半小时左右，让面团松弛一下，不盖上表皮容易干

• 11.锅里烧油，油七成热了加入红薯丸，调成中小火慢炸，油必须要没过红薯丸的量，时不时翻动红薯丸，让每一个面受热均匀。

• 12.红薯丸炸好了捞起来，沥油

• 13.剖开一个，满满的芝士酱

• 14.完成