四川烤鱼

四川烤鱼
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食材用料

鱼(1-1.5斤) 1
魔芋,豆芽,土豆,藕 适量

四川烤鱼的做法

  • 四川烤鱼的做法图解1

    1.香料:香叶,香果,香毛草,回香

  • 四川烤鱼的做法图解2

    2.姜,蒜切片

  • 四川烤鱼的做法图解3

    3.藕,豆芽,魔芋,放到油里过油垫底,烤好的鱼放到盘里

  • 四川烤鱼的做法图解4

    4.锅里放入色拉油,油温到100/120放郫县豆瓣,花椒,辣椒面,姜,蒜炒香,加去香料炒香(中火)加水300克大火煮开转中火加入胡椒粉,十三香,孜然,白糖交到鱼上即可,撒上芝麻葱,香菜就好!

小贴士

烤鱼的菜,可以随心所欲加,想放什么就放什么

四川烤鱼的家常做法

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