豆腐炖鱼的做法

做法：

• 1. 买鱼的时候让切好，回来清水洗一遍去除淤血鱼鳞
• 2. 豆腐用清水浸泡待用
• 3. 家里剩的几个干香菇侵泡
• 4. 姜蒜西红柿切好
• 5. 冷锅热油把姜蒜爆香再下麻辣香料暴香
• 6. 爆香配料下如西红柿翻炒片刻加入大量清水，待汤烧开再放入鱼块，切忌下入鱼块不能翻动让汤汁慢炖