豆腐炖鱼的做法

• 1.买鱼的时候让切好，回来清水洗一遍去除淤血鱼鳞

• 2.豆腐用清水浸泡待用

• 3.家里剩的几个干香菇侵泡

• 4.姜蒜西红柿切好

• 5.冷锅热油把姜蒜爆香再下麻辣香料暴香

• 6.爆香配料下如西红柿翻炒片刻加入大量清水，待汤烧开再放入鱼块，切忌下入鱼块不能翻动让汤汁慢炖