1.准备好花椒。
2.将花椒上无水锅,小火炒至发红,并发出香味。
3.放凉后,放入料理机打碎。
4.小档三秒钟,中档三秒,高档十秒,打开搅拌一下。
5.重复三次,打成的粉状。
6.大功告成了。
炒制的过程一定要有耐心,从头到尾始终要用最小火,多观察。看到收缩变红,迅速起锅。