用料：
- 鸡蛋 1个
- 肉糜 50g
- 香葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡精、胡椒粉、麻油 少量
- 食用油 适量
- 胡萝卜末 少量
- 生抽、料酒 少量
小贴士：
这个量是一人份，胡萝卜末要少添加
做法：
- 1. 肉糜中添加少量胡萝卜末、适量盐、少量鸡精、少量胡椒粉、少量香油料酒，顺一个方向搅上劲儿，太干可添加少量水。
- 2. 鸡蛋液打散搅打均匀，平底锅中加一点点油，倒入一半蛋液，转动平底锅使蛋液均匀摊开，小火煎成薄薄的蛋饼。一个蛋可摊两个蛋饼皮儿
- 3. 蛋饼上放入适当的肉馅儿
- 4. 紧紧的卷起，两个都做好摆入盘中
- 5. 放入开水蒸锅中蒸15分钟，关火再虚蒸几分钟
- 6. 蒸好后，切开食用