凉瓜焖鱼的做法

• 1.准备好食材

• 2.凉瓜切去囊切片，加两勺盐腌制，大约20分钟

• 3.鱼放一点盐腌制下，这样更入味，煎鱼不容易碎

• 4.凉瓜用热水焯一下，去苦味，用菜篮装起沥干水分

• 5.鱼放姜两边煎至一下备用

• 6.放油炒一下凉瓜，再放鱼，然后加入适量水

• 7.调酱汁，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖、水兑成汁

• 8.快煮好了放入酱汁翻炒，上锅