高粱燕麦开花馒头的做法

• 1.盆内放入高粱面，小米面和燕麦片

• 2.用温水冲泡酵母粉（这步我忘拍了），把酵母粉水分次加入盆内，搅拌成絮状

• 3.揉成比较光滑的面团，放到温暖的地方发酵

• 4.经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎面团一个孔，不回缩说明发酵成功

• 5.把面团放案板上揉搓排气

• 6.搓成一个长条

• 7.用刀切割成大小相等的面团

• 8.把面团四边稍微规整下，二次发酵十五分钟

• 9.凉水上锅，湿笼布放蒸屉上，水开三十五分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

• 10.装盘