油炸花生米的做法

• 1.准备250克花生米。

• 2.将花生米洗净浸泡一分钟。

• 3.捞出沥干水分倒入冷锅中，加入刚好没过花生米的食用油。（手一哆嗦稍为倒多了一点）

• 4.盖上锅盖大火烧开，当听到锅里滋滋作响并有噼里啪啦的声音时，开始转小火。

• 5.当锅里不再噼里啪啦响的时候，揭开锅盖，继续小火慢炸。

• 6.同时用铲子轻轻推动，使花生米在油的转动下受热均匀。

• 7.当花生米变为金黄色，大约七八成熟时，开始关火，利用油的余温煨透花生米。

• 8.捞出控油。

• 9.盛入盘中，趁热滴几滴白酒拌匀摊凉一下，再撒少许盐，用筷子翻动拌匀。