荷兰豆:护眼明目
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.准备好需要的材料
2.荷兰豆两边抽丝,煮开水,倒入适量的的花生油和盐,把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水
3.煮好的荷兰豆过凉水,捞起来沥干,腊肠切薄片,大蒜剁碎备用
4.开锅,放入腊肠煸炒出油
5.把腊肠移到一旁,放入蒜末爆香
6.把荷兰豆倒入锅内,加入适量的盐调味,滴几滴生抽提鲜,翻炒片刻
7.装盘即可食用。
烫荷兰豆,在锅里放入适量的花生油,可以让荷兰豆颜色更翠绿,荷兰豆不容易吸收盐,提前放少许可以使其更加入味。
烫过的荷兰豆,一定要过凉水,才能保持它的爽脆,避免因太软而影响口感。
腊肠直接炒很硬,可以先过一下开水。
快出锅的时候滴几滴生抽,可以提鲜。