胡萝卜芝麻馒头的做法

• 1.胡萝卜去皮洗净，切小粒。

• 2.放入料理机，加入纯牛奶打成胡萝卜汁。

• 3.除白芝麻外，所有材料放进面包机，启动和面15分钟。

• 4.加入芝麻再搅拌5分钟。

• 5.取出，双手沾干粉，搓揉摔打5分钟。

• 6.装入碗内放温暖处发酵，天气冷时可借助机器加温发酵。

• 7.发酵至原来的2倍大，里面呈蜂窝状。

• 8.双手沾干粉，搓揉面团排气，直至切开里面细腻无孔，静置10分钟。

• 9.把面团搓成长条形。

• 10.用刀切成小方块馒头（头和尾切出可揉成一个圆形馒头）。

• 11.锅底和内壁刷一层油以免粘锅，放馒头进锅继续发酵至胀起，表面光滑无凹凸（我用烤箱100度预热10分钟，然后断电，把蒸锅放进去20分钟）。

• 12.水开后，上锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

• 13.胡萝卜馒头并非红色，而是美美的亮黄。