生煎虾仁肉末小馄饨的做法

• 1.虾仁加酒，盐，定粉，小苏打粉一点点，腌半小时，搁冰箱冷藏。用里脊肉剁肉末，和虾仁一样腌制。（肉末我是隔夜剁好加好调料搁冰箱冷藏的，这样的肉末，嫩，好吃）

• 2.虾仁和肉末剁在一起

• 3.敲个鹌鹑蛋

• 4.加点点酒

• 5.加一茶勺橄榄油

• 6.用筷子顺时针转至肉末上劲，待用

• 7.把馄饨包起来

• 8.包好的小馄饨

• 9.用不粘锅，锅内放二茶勺多点橄榄油，开小火，放入小馄饨，锅内排着放，煎一会，加点水，盖上盖煎至水差不多，中间要不停晃动锅子，免得小馄饨粘底，（哎呀！忘了拍张图）待煎至收水后，再煎一会，撒上小葱就可以出炉了。

• 10.一盘生煎虾仁肉末小馄饨出炉了

• 11.小碟里倒上醋，小馄饨蘸着吃，味道好极了！

• 12.再来一张成品图