红烧鲫鱼的做法

做法：

• 1. 把处理干净后用少许黄酒和少许盐腌制十分钟，把锅烧热放入少许食用油六成油温放入腌好的鲫鱼煎至两面金黄。
• 2. 下入准备好的生姜蒜小米椒蚝油煸香
• 3. 加宽水大火烧开转小火，用锅盖盖上烧五分钟打开把鱼翻个面转大火收汁。
• 4. 鱼出锅装盘，剩下的汤汁勾芡浇在鱼身上，洒上葱花即可。