皮蛋肉末粥的做法

• 1.准备好需要的材料（姜没拍进去）

• 2.姜切丝，葱切段，皮蛋切小块，瘦肉剁碎，加入适量的生粉，生抽，白酒，葱白，花生油及盐腌制10分钟

• 3.开水入锅，放入适量的花生油，把珍珠米煮到半开花

• 4.放入姜丝和皮蛋，煮开

• 5.放入腌制好的肉末，搅拌打散，放入适量的鸡精煮开

• 6.撒上葱花，即可装盘食用。