用料：
- 嫩豆角 随意
- 盐 适量
- 蒜 几瓣
- 姜 1坨
- 花辣 适量
- 小辣椒 适量
- 冰糖 一小块
- 白醋 适量
做法：
- 1. 豆角买回来洗干净用盐水泡一下捞起
- 2. 准备好:姜，蒜，花辣，辣椒，盐，冰糖，白醋 (放一小块冰糖泡出来的酸豆角更加爽口)(喜欢辣一点的加多点辣椒，我没买到有鲜辣椒，家里刚好有干的就用上了哈)
- 3. 用一个锅把水浇开，把所有佐料倒到锅里，把豆角也放下去，马上关火盖上盖子，(必须马上关火哦，要不然豆角要煮熟了哈哈！)
- 4. (这一步等水凉了打开盖子），因为豆角在泡的过程中会浮起来，要使酸豆角不浮起来，我是用2对一次性的筷子架住
- 5. 然后用一容器装水放架子上使豆角下沉，盖上盖子一个星期就可以吃了，(水要没过豆角，不能露出水面，否则豆角会变坏掉)
- 6. 一个星期时间到了，打开盖子，好香哈哈！
- 7. 把酸豆角捞出来，浸泡20到30分钟，如果不是很咸的话泡10分钟就好了，切成粒。
- 8. 准备蒜头，辣椒
- 9. 热锅放油下蒜头辣椒，倒入切好的酸豆角翻炒至散发出酸香味，加一碗水，加一点点酱油就好，加多了豆角会黑，加适量的糖，盖上盖。煮差不多干水继续翻炒，上碟(炒的过程中忘了拍照*^_^*)
- 10. 炒好的酸豆角！香！(因为加了冰糖，豆角很爽口)
