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蔓越莓干酥粒辫子面包
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | |
鸡蛋液 | 盐 |
酵母 | |
蔓越莓干 | |
低筋面粉（酥粒） | 奶粉（酥粒） |
糖粉（酥粒） | 黄油（酥粒） |
蔓越莓干酥粒辫子面包的做法
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解1]()
1.面包机桶放入除黄油外所有面团材料，启动面包机揉面20分钟后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解2]()
2.像这样的手套膜状态就是完全阶段
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解3]()
3.揉好的面团放温暖处发酵（我是放面包桶内发酵的）
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解4]()
4.发酵好的面团取出挤压排气并分成三等份，室温醒发20分钟左右，记得盖保解膜
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解5]()
5.取一份醒好的面团擀成比较长一点窄一点的牛舌状
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解6]()
6.用刀平均切成三份，注意顶部不要切断
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解7]()
7.把每一条逐个搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解8]()
8.然后开始编辫子，注意收尾处捏紧，全部编好后依次摆入烤盘放在烤箱内进行二发
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解9]()
9.等待二发期间，制作酥粒。糖粉、奶粉、低筋面粉先混合均匀，加入黄油用手搓成颗粒备用
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解10]()
10.面包发酵好后取出先刷上鸡蛋液
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解11]()
11.然后摆上蔓越莓干，再均匀地撒上酥粒，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约20分钟即可
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解12]()
12.烤好的面包出炉晾凉
![蔓越莓干酥粒辫子面包的做法图解13]()
13.成品图！香酥诱人哦
小贴士
1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里！的液体量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握。
2. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握，我的烤箱温度偏高。
3.蔓越莓干可以用葡萄干，提子干，黑加仑等代替，用量可以根据喜好适当增减。
4.酥粒可以用黑白芝麻代替。
5. 编辫子的时候，不要太紧也不要太松。
6.剩余的酥粒可以放冰箱冷冻收藏下次可再用。
蔓越莓干酥粒辫子面包的家常做法
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