豆腐:清热泻火 八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.豆腐洗净切片,4毫米。
2.七分热油下豆腐,炸至外焦里嫩,外表金黄。
3.准备料头,葱姜,八角花椒小茴香,香叶。
4.少许油,油稍微热一点,葱姜先放,料头炒香。
5.加水滚上五到十分钟。调味,先把鸡精味精酱油调好,自己尝一下根据自己口味再放盐,少点一些糖。
6.把煮过的大料用油丝捞净。
7.豆腐干下锅煮上五到十分钟,
8.煮成用软乎乎的,用勺子舀起来弯状。
9.出锅切片装盘,成品
10.成品
用心做好菜,主要就是卤,小火慢炖。
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