用料：
- 五花肉 半斤
- 姜 适量
- 葱头 适量
- 蛋清 1个
- 蚝油 1勺
- 味精 半勺
- 盐，油 少许
- 玉米淀粉 1勺
小贴士：
丸子的大小可根据个人喜好来制作
做法：
- 1. 买半肥瘦的五花肉，去掉皮
- 2. 先把五花肉，切小小一块，这样剁成肉酱就不用这么费劲
- 3. 姜切片，葱取葱头
- 4. 鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来
- 5. 剁好的肉酱，加姜葱，玉米淀粉，鸡精，用手抓均匀
- 6. 加入蛋清，继续抓均匀，令肉酱完全吸收蛋清
- 7. 加1勺蚝油继续拌均匀
- 8. 所有的料调好以后，肉酱要拌到带有粘性，就可以。用一个勺子，装满勺子，用手搓成大小均匀的丸子。
- 9. 成品