自制肉丸的做法

• 1.买半肥瘦的五花肉，去掉皮

• 2.先把五花肉，切小小一块，这样剁成肉酱就不用这么费劲

• 3.姜切片，葱取葱头

• 4.鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来

• 5.剁好的肉酱，加姜葱，玉米淀粉，鸡精，用手抓均匀

• 6.加入蛋清，继续抓均匀，令肉酱完全吸收蛋清

• 7.加1勺蚝油继续拌均匀

• 8.所有的料调好以后，肉酱要拌到带有粘性，就可以。用一个勺子，装满勺子，用手搓成大小均匀的丸子。

• 9.成品