双色蛋糕卷的做法

• 1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄

• 2.蛋黄里加入牛奶和玉米油

• 3.搅打均匀

• 4.筛入低筋面粉

• 5.继续搅打均匀

• 6.蛋白里滴入柠檬汁，打发蛋白

• 7.分三次加入白糖

• 8.打至九分发，提起打蛋器，蛋头上的蛋糊呈大弯钩即可

• 9.分三次加入蛋黄糊，

• 10.用刮刀翻拌均匀

• 11.烤盘铺油纸，倒入五分之四的蛋糊

• 12.剩下的蛋糊加入可可粉

• 13.翻拌均匀

• 14.装入裱花袋

• 15.剪小口挤出铺在原色蛋糊上面

• 16.烤箱预热160度20分钟

• 17.烤网铺上保鲜膜，倒扣上蛋糕

• 18.刷上果酱

• 19.提起保鲜膜卷起来，放冰箱冷藏半小时

• 20.去保鲜膜的时候要小心，不要沾掉皮，稍微风干一些即可切块。