用料：
- 豆腐 1块
- 鸭血 1块
- 油 适量
- 豆瓣酱 少许
- 蚝油 少许
- 葱 少许
- 蒜 2瓣
- 鸡精 少许
小贴士：
炒豆腐用觉得没有味道不下饭。这样炖过之后就会入味了。喜欢吃辣的可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，这样就是辣豆腐了。
做法：
- 1. 豆腐洗净，切成2厘米见方的豆腐丁。鸭血同样切丁。放入碗中。
- 2. 葱、大蒜切沫备用
- 3. 锅中放清水+少许盐，大火烧开，放入豆腐块和鸭血，焯透后捞出【如怕豆腐粘连，捞出时可以带少许水。】
- 4. 锅中放少许食用油，油温五六成时放入，花椒，大料，下豆瓣酱爆香，加葱末，蒜末，爆香【喜欢吃辣的，可以换成郫县豆瓣酱】
- 5. 然后放入豆腐块儿，鸭血，加少量热水。放入鸡精，少许蚝油，炖至汤汁变少出锅【也可以水淀粉勾芡，翻匀出锅。】
- 6. 盛出开吃喽，晚上光线不好，所以图片不太好看。