黑天鹅泡芙的做法

• 1.将糖，黄油，水一起加热烧开至黄油融化离火！

• 2.趁热放入提前混合过筛好的低粉与可可粉！

• 3.迅速搅拌均匀！

• 4.再在炉子上小火加热至底部出现一层薄膜关火！

• 5.放一旁降降温，或将盆放入冷水两分钟，待至不太热时一点点加入鸡蛋，搅拌均匀一次再加一次，两个鸡蛋不见得必须全部加入！

• 6.搅拌能出倒立的三角即可！

• 7.取少部分面糊放入裱花袋剪一小口挤出正反2字形，放入提前预热的烤箱190度烤3分钟，焖一分钟再取出晾凉待用！

• 8.其它面糊放入另一个裱花袋。放入花篮裱花嘴或者六尺裱花嘴都可以，挤出水滴状，烤箱也是提前预热，190度烤10分钟，然后再调150度烤15分钟！

• 9.时间到了不要开炉，再闷十分钟再开炉不然突然遇凉会塌下去，中途也不要打开烤箱门观看！

• 10.将泡芙一切两开！

• 11.上半部分再对半切开，下半部分挤上奶油！

• 12.将之前烤好的天鹅脖子放在奶油中间，再取泡芙的另一半当翅膀！

• 13.另外一片翅膀也粘在奶油上，天鹅泡芙完成！

• 14.成品图！

• 15.成品图！