用料：
- 芹菜 120克
- 海鲜菇 150克
- 干黑木耳 8克
- 胡萝 50克
- 葱姜 适量
- 干红椒 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
煮木耳的时候，水里可以加一些盐，顺带将芹菜焯一下，但一定要过凉水，这样青菜就会更脆。当然，如果芹菜很嫩，不一定非要焯水。
做法：
- 1. 先将木耳提前泡发，洗干洗
- 2. 准备食材，都洗干净
- 3. 切葱姜
- 4. 再切干椒和蒜
- 5. 海鲜菇从中截成两段
- 6. 胡萝卜切细丝
- 7. 芹菜切长段，粗的剖开
- 8. 木耳用开水煮两三分钟
- 9. 捞出木耳后，将芹菜焯一下。
- 10. 捞出放入凉水盆中过一下冷水后，再捞出沥水，千万不要泡在水中。
- 11. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，干椒
- 12. 再把海鲜菇和胡萝卜丝倒入，把海鲜菇炒香
- 13. 放入芹菜和木耳，翻炒均匀
- 14. 加入适量蚝油和生抽，大火炒十来秒
- 15. 再加入盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
- 16. 成品图。