苦瓜:养肝
豆腐:解毒
1.苦瓜1-2根这里要注意挑选的苦瓜最好是粗一点的,以便后面能够做出馅大的苦瓜圈,口感会更好
2.豆腐一块,豆腐要控干水分,可以在盘子里多放一会,控出水分。
3.仲景香菇酱,这个牌子的香菇酱非常好吃,有很多种口味,原味的、麻辣味的、奥尔良味的······可以依据个人口味选择购买。
4.苦瓜切段,最好是切的薄一些的段
5.苦瓜圈去籽,可以借助筷子等工具去除中部的苦瓜籽,提示朋友们如果不喜欢太苦的味道,可以将清理好的苦瓜圈过水煮,也可以依据个人口味在水中放入白糖煮,由于三胖非常爱吃苦瓜,且不怕苦,因此这道菜没有对苦瓜进行过多的处理
6. 用汤勺把豆腐压碎
7.放入香菇酱、香油、盐、鸡精
8.搅拌均匀,形成豆腐泥
9.苦瓜圈放入盘中,在圈中放入拌好的豆腐泥
这里要注意的是一定要先把苦瓜圈放入盘中再放入豆腐泥
10.将填好馅的苦瓜豆腐圈覆盖一层保鲜膜
放入冰箱冷鲜保存至少半小时
11.从冰箱取出苦瓜豆腐圈
即可食用啦
这道菜制作起来很简单,主要环节就是两步。一是拌豆腐泥时一定要加入香菇酱,这样使得豆腐味道鲜美可口,另外就是不喜欢太苦的口味的朋友要记得处理一下苦瓜圈,入水煮,水中可放入白糖,去除苦味。