无盐黄油 | 细沙糖 |
盐 | 香草精 |
鸡蛋黄 | 低筋面粉 |
1.准备材料。
2.黄油在室温下软化。
3.加盐电动打蛋器用低档稍加打发。
4.在加入1/2的糖进行低档打几圈。
5.加入第二次糖
6.加入香草精、蛋黄还是低档打几圈只要混合好就好。无需打发。
7.倒入低筋面粉,面粉也分二次拌匀。
8.这是拌匀好的曲奇糊,准备一个表花嘴和表花袋,把面糊装入表花袋。
9.把曲奇一个一个挤到烤盘里,(烤盘预先铺好油纸)烤箱150度预热。
10.烤箱150度上下火中层烤20分钟左右出炉。
11.装盘享用。
12.再来一张。
13.好吃。
在搅拌任何一样加入的材料时无需过度搅拌,过度搅拌会影响曲奇烤时会消失纹路和酥脆程度。挤曲奇时挤出的份量要平均,不然烤出来会小的己经熟了,大的还没上色。