用料：
- 小葱 500克
- 紫皮洋葱 1个
- 虾皮 1小碗
- 酱油 2~3汤匙
- 醋 2汤匙
- 香油 2汤匙
- 白糖 5小勺
- 盐 4小勺
- 味精 1小勺
- 辣椒油 3汤匙
小贴士：
白糖可以多放些，醋一定要放，这两种结合在一起可以去除些小葱和洋葱的辣味。
做法：
- 1. 小葱洗净、紫皮洋葱剥皮洗净备用。
- 2. 小葱切成一口大小的葱段，这样吃时也方便些。
- 3. 洋葱去皮洗净后，切小块（按一口的大小）。紫皮洋葱好辣眼睛，切时注意安全。
- 4. 虾皮大约一小碗，备用。
- 5. 把小葱、紫皮洋葱、虾皮一起倒在大容器里（选择大的容器搅拌方便些）。
- 6. 把酱油、醋、香油、白糖、精盐、味精、辣椒油按个人口味喜好，依次适量放入大容器中。
- 7. 调料放入好后，拌匀。
- 8. 拌好啦，开动喽！