用料：
- 鸡蛋 5（或6）个
- 植物油 30g
- 红枣泥 100g
- 细沙糖 70g
- 低筋面粉 80g
- 玉米淀粉 16g
- 柠檬汁 几滴
- 牛奶（或水） 60g
小贴士：
打发蛋白，加入柠檬是蛋白更好打发，蛋糕出炉马上震一下倒扣凉架上，等完全冷却了再脱模。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 红枣预先煮熟煮烂。
- 3. 红枣外皮剥掉核壳去掉。
- 4. 蛋黄，油，20g细沙糖，枣汁加一起搅拌匀，再加入枣泥搅拌匀。烤箱130度预热
- 5. 加入过筛好的低粉。
- 6. 蛋白打发出成坚立的尖钓，把1/3蛋白混合蛋黄糊中，翻拌的手法进行翻拌匀再把拌好的糊倒入蛋白霜中进行翻拌。
- 7. 这是拌好的蛋糕糊。
- 8. 倒入模具中，在桌子上振几下振出气泡。烤箱130度上下火下层烤40分出炉。
- 9. 出炸振一下倒扣凉架上晾凉。
- 10. 切块装盘。
- 11. 侧面松松软软的，满屋子都是香味。