腌萝卜干的做法

• 1.把萝卜清洗干净

• 2.如图所示，切成薄片，放入小缸，撒上盐，压上石片，腌上一夜。

• 3.从盐液里捞出萝卜，控掉水

• 4.在筛子里摊开晾晒至：手指捏上去不出水

• 5.锅中烧开水，把萝卜干焯一下去尘

• 6.冷凉，控净水份

• 7.五香粉和辣椒粉在一小盆里拌匀

• 8.放进萝卜干，让其沾满料粉，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。

• 9.用时切成小丁，拌上香油即可。