麻辣牛肉干的做法

• 1.整块牛肉用清水洗干净

• 2.把牛肉切成较手指粗细或自己喜欢的大小随意，要顺着肉丝方向切，切好的肉条放入冷水泡十分二十分钟

• 3.另起锅烧水煮泡好的肉条，冷水下锅，煮至牛肉发白没有红色，捞出控水

• 4.把准备好的调料倒入容器，然后将控干水的牛肉条放入搅拌，使肉条均匀沾满调料后腌制十五分钟

• 5.腌肉的同时，准备好电饭锅，把姜切大片铺满锅底， 待用

• 6.腌好的牛肉条再次搅拌后，摆放进电饭锅铺满姜片的上面，碗里残留的调料汁也倒进去，电饭锅煮饭模式时间半小时。

• 7.电饭锅闷煮半小时使得牛肉更入味儿，但是肉还是潮湿的，我是把牛肉条放烤箱里烘烤了二十分钟脱水。当然可以自然风干两三天效果差不多。成品图如下