油浸黄豆（又名“结豆子”）的做法

• 1.准备食材，葱姜蒜洗净。

• 2.姜蒜切片，葱切葱花，备用。

• 3.准备半碗凉开水。

• 4.将切好的葱姜蒜倒入一个大碗中，加入适量的生菜籽油，郫县豆瓣，盐，味精，鸡精。

• 5.将准备好的凉开水倒入这个碗中，这样料就调好了。

• 6.将黄豆用冷水冲洗干净。

• 7.倒入锅中。

• 8.开大火将冲洗过的黄豆水气炒干。

• 9.然后转入中火炒至十分钟，如下图颜色就行了。（中途必须不停翻炒，防止炒糊）

• 10.将炒好的黄豆倒入调好料的碗中，搅拌均匀。

• 11.待泡至半小时后我放入了另外一个碗中拍封面，注意，此刻黄豆已经浸泡大了，美美哒。