用料：
- 土豆 1个
- 青椒 半个
- 油 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 孜然粉 少许
小贴士：
青椒和土豆丝也可以不在开水锅里绰水，直接可以爆炒，我是习惯这样炒菜。全程大火爆炒，三分钟出锅。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 土豆切丝，在水里清洗几遍，洗掉土豆中的淀粉
- 3. 青椒切丝
- 4. 蒜瓣切丁
- 5. 锅里放入清水，水开放点盐，再放入土豆，等水再煮开的时候把土豆丝烤出来，在凉水里过一下
- 6. 再放入青椒丝，煮一分钟也捞出来
- 7. 锅里放油，油七分热放入蒜瓣
- 8. 蒜瓣烹香后放入青椒丝
- 9. 翻炒两下接着放土豆丝
- 10. 翻炒几下放入白糖
- 11. 再接着翻炒半分钟，放孜然粉和盐
- 12. 关火
- 13. 装盘