红薯面白糖芝麻包的做法

• 1.准备食材

• 2.红薯洗净去皮，切成片，进微波炉高火八分钟

• 3.取出后用勺子压成泥状（熟红薯泥是240克）

• 4.红薯泥晾至不烫手时放入盆中，将面粉放入，在面粉上划一道凹槽，将酵母放入

• 5.用手将红薯泥和面粉充分拌匀，有疙瘩的要捻开

• 6.一点一点加入35度左右的温水，呈大块棉絮状，并无干粉，用手捏面不发硬即可

• 7.将面团揉好，做到三光（面光、盆光、手光）盖保鲜膜放温暖处发酵

• 8.黑芝麻放入烤盘，烤箱100度预热两分钟，将烤盘放入中下层，烤5-6分钟，取出稍微晾晾（买熟芝麻这步省略）

• 9.将烤好的黑芝麻放在面板上，用擀面杖擀压，使芝麻出香味

• 10.擀压好的芝麻放入盆中，放入白糖，加入面粉

• 11.搅拌均匀

• 12.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 13.面案上撒干粉，将面团揉光滑，切开看，没有大的气泡即可

• 14.将面团切成等量剂子，擀成中间厚、周边薄的皮

• 15.将适量糖馅放入皮中

• 16.像捏包子一样捏紧口

• 17.收口朝下，稍微整形，点缀些黑芝麻（这时就可以放一边二次发酵了，请直接看第21步）

• 18.我用了月饼模具给它来个造型

• 19.怎么样？还不错吧？

• 20.也可以点缀枸杞哦～

• 21.全部做好后，盖湿布，进行二次发酵

• 22.剂子明显变大，就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可

• 23.这糖包有没有诱惑到亲呢？

• 24.切开看看里面

• 25.成品图