酸豆角炒肉末的做法

• 1.准备好材料（酸豆角没拍图）

• 2.泡好的酸豆角，洗干净沥干

• 3.酸豆角切粒，姜蒜剁碎，小米椒切断备用

• 4.猪肉把肥肉切出来放一边，瘦肉剁成肉末，加入适量的白酒，盐，花生油，生粉，生抽腌制15分钟

• 5.把肥肉放入锅里榨油（加入适量的花生油）

• 6.放入蒜姜爆香

• 7.把腌制好的肉末倒入锅内，大火翻炒至肉末变色

• 8.把酸豆角倒入锅内，撒少许的白糖，翻炒片刻

• 9.把酸豆角移到一旁，把小米椒放入锅里，加适量的花生油爆香

• 10.出锅前，滴几滴生抽提鲜，翻炒均匀

• 11.装盘即可食用。