肉末烧二面黄的做法

• 1.取鲜肉末150克备用。

• 2.豆腐一块备用。

• 3.葱姜蒜洗净备用。

• 4.姜蒜切颗粒，香葱切成寸葱。

• 5.适量淀粉，清水调好备用。

• 6.将豆腐切成厚薄均匀的片。

• 7.锅中放油，中火将豆腐煎成两面金黄。

• 8.这是煎好的二面黄。

• 9.锅中放适量油，下入花椒。待花椒出香味后捞出锅。

• 10.将姜蒜粒，肉末，放入锅中小火翻炒。

• 11.待肉末炒香后，放少许白糖提味，放适量料酒去腥，再加入一勺豆瓣酱，和适量红烧酱油翻炒均匀。

• 12.中火翻炒出香味后，锅中加入适量清水。再放入煎好的二面黄，开大火烧开后关小火烧3-5分钟。至豆腐烧透入味即可。

• 13.待锅中水快烧干时，放入适量鸡精，加入水淀粉勾薄芡。

• 14.盛盘，撒上葱段。一道美味的肉末烧二面黄就出锅了。这是成品图。