杏鲍菇扣生菜的做法

• 1.生菜洗净控干水分，摆在盘中。杏鲍菇洗净后切成菱形薄片。

• 2.大葱斜切成厚片，葱蒜、小米椒切碎备用。

• 3.热锅凉油，油七成热下大葱、葱蒜、小米椒碎爆香。

• 4.下杏鲍菇片翻炒，中途加适量开水或高汤焖一下。

• 5.加入适量盐、酱油、翻炒均匀至杏鲍菇变色，出锅前加入鸡精调味。

• 6.盛入大碗再扣在生菜上。

• 7.成品图。