红枣芝麻粗粮开花馒头的做法

• 1.盆内放入白面，玉米面，小米面和黄豆面以及白糖

• 2.用温水冲泡酵母粉，静置五分钟

• 3.把酵母粉水分次倒进盆内，搅拌成絮状

• 4.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 5.经过一夜的发酵的面团，用手扎一个孔不回缩，说明发酵成功

• 6.把面团放案板上揉搓排气

• 7.红枣洗净温水泡发一小时

• 8.红枣切碎

• 9.把白糖白芝麻葡萄干放进碗内

• 10.把枣碎的混合物三分之一放进面团内

• 11.四边叠加面团，再揉搓片刻，扯成大面片再放入三分之一的枣碎混合物，叠加揉面团

• 12.擀成一个面片后把最后剩下的枣碎混合物放上面，

• 13.再叠加揉搓成面团

• 14.把面团揉搓成长条状

• 15.揪出几个大小相等的面团

• 16.把小面团揉成馒头状，二次发酵十五分钟

• 17.凉水上锅，水开三十五分钟后关火，五分钟后揭开锅盖

• 18.装盘