荷香糯米鸡的做法

• 1.荷叶（浸3小时），花生，粟子，冬茹浸泡。

• 2.糯米，粘米泡浸3小时。

• 3.将泡好的花生和粟子煮10分钟，半生熟最好。

• 4.将泡好噶米用盐和油拌均匀，醃制10分钟。

• 5.咸蛋打开，将蛋白（不要倒掉，可以要来打菜汤）与蛋黄分开。

• 6.将蛋黄对分开

• 7.起锅，放油，姜，蒜头，把鸡肉爆香，放蠔油、胡椒粉、糖、酱油、冬茹炒至五成熟。放凉，备用。

• 8.用吃饭碗将醃好的混合米先放一层，再依次放入鸡肉，粟子，花生，冬茹，咸蛋黄，再把混合米铺面。

• 9.裁好荷叶，将盛好的佐料倒扣在荷叶上。

• 10.两边接好，上下接好，反过来用水草绑好。（6只顺序一样）

• 11.压力煲放水，放蒸架，将包好的糯米鸡放入煲内，盖好盖。

• 12.将时间调至40分钟。

• 13.出炉了。