酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕
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作者:妖调

健康功效

黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

食材用料

奥利奥饼干 100g
动物性淡奶油 210g
防潮糖粉 适量
抹茶粉 适量
吉利丁片 13g
纯净水 50g

酸奶慕斯蛋糕的做法

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.奥利奥饼干去夹心,装进保鲜袋里,利用擀面杖压碎备用

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.黄油隔热水软化。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.倒进处理好的奥利奥饼干碎末里,充分拌匀。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.然后放进六寸模具里压实,放冰箱冷藏半小时,是为了更好的凝固底层。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.冷藏的同时,把吉利丁片放水里泡软再捏干水分,放进另一个碗里,倒进纯净水隔热水软化,先放置一旁。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.先把淡奶油打发至酸奶般浓稠度即可,提起有稍微小毛尖。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.进行酸奶的处理,把砂糖倒进酸奶里搅拌均匀。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.再倒进打发好的淡奶油容器里。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.稍微拌匀一下。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.最后倒进软化好的吉利丁液体,充分搅拌均匀,慕斯糊就完成了。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.时间到后把冷藏的慕斯底拿出,倒进慕斯糊,稍微震动下消除气泡,也可用牙签画Z字。然后放进冰箱冷藏4小时以上,最好是一个晚上的时间,那样慕斯糊就能更好的凝固。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.冷藏时间到后用吹风机沿四周稍微吹下,就可轻松脱模,再放进冰箱冷藏半小时,以便更好的装饰。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

    13.拿出来之后,先过筛一次防潮糖粉,这样后面的图案才能更好的体现。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

    14.再放上蛋糕装饰垫纸过筛一次抹茶粉。

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

    15.哈哈,完成。

小贴士

奥利奥饼干底层要压实;慕斯糊要搅拌均匀,稍微震动无气泡才美观;脱模时用吹风机吹几圈即可完美脱壳。

本菜谱由妖调上传

酸奶慕斯蛋糕的家常做法

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