花椒盐烤饼

花椒盐烤饼
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作者:倍儿奶奶

食材用料

面引子 120克
10克
熟食用油 40克
干面粉 50克
白芝麻 适量

花椒盐烤饼的做法

  • 花椒盐烤饼的做法图解1

    1.这是早一天蒸馒头剩的发面团,加适量温水,大约500克面粉和成稍微软的面团,盖上盆盖,放温暖地方发酵,

  • 花椒盐烤饼的做法图解2

    2.待发酵的面团。

  • 花椒盐烤饼的做法图解3

    3.几小时之后发的还行吧,

  • 花椒盐烤饼的做法图解4

    4.备花椒粉6克。

  • 花椒盐烤饼的做法图解5

    5.盐10克。

  • 花椒盐烤饼的做法图解6

    6.倒入40多克。

  • 花椒盐烤饼的做法图解7

    7.加入干面粉,和匀。感觉稀可以添加干面粉。

  • 花椒盐烤饼的做法图解8

    8.混合均匀,成散散的状态。

  • 花椒盐烤饼的做法图解9

    9.取出面团,揉均匀,轻轻揉均匀可以了。

  • 花椒盐烤饼的做法图解10

    10.擀长方饼,刷食用油,

  • 花椒盐烤饼的做法图解11

    11.均匀滴撒上椒盐油。

  • 花椒盐烤饼的做法图解12

    12.撒干面粉。

  • 花椒盐烤饼的做法图解13

    13.从一边折过来,

  • 花椒盐烤饼的做法图解14

    14.再把另一边折过来。

  • 花椒盐烤饼的做法图解15

    15.像图这样兑折。

  • 花椒盐烤饼的做法图解16

    16.兑折完再擀开,再兑折,这样重复擀开兑折,重复三次,擀成大小跟烤盘相似。

  • 花椒盐烤饼的做法图解17

    17.放烤盘二次发酵。天气凉了尽量放至暖和地二发。

  • 花椒盐烤饼的做法图解18

    18.二发完毕刷鸡蛋液,

  • 花椒盐烤饼的做法图解19

    19.均匀撒上白芝麻。

  • 花椒盐烤饼的做法图解20

    20.竖切几刀,横切一刀。预热烤箱180℃5分钟。180℃烤20分钟。放中层烤制。

  • 花椒盐烤饼的做法图解21

    21.时间到,酥酥脆脆,香香的烤饼出炉。

  • 花椒盐烤饼的做法图解22

    22.成品图。

小贴士

反复兑折几次能增加饼的层次感,很薄的小层次哦。花椒粉和盐的比例也可以1~1的量。

本菜谱由倍儿奶奶上传

花椒盐烤饼的家常做法

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