红烧鲤鱼的做法

• 1.准备食材

• 2.鱼身两边划刀，不要切断，这样方便入味，再去除鱼腥线。

• 3.鲤鱼两边拍上面粉，这样不会黏锅，保持鱼皮完整

• 4.炒锅加热，加适量油，放入切好的姜片爆香，把鱼身两边煎金黄色，加料酒烹香，能更好的祛除鱼腥味。

• 5.五香粉，酱油，醋，冰糖，葱，蒜，盐，依次加入。

• 6.一次加够水，没过鱼身即可，大火烧开后，改小火慢炖30分钟左右。

• 7.大火收汁即可！

• 8.切碎的香菜，摆放在炖好的鱼身上，淋上适量的汤汁，摆盘即可！