芝士蛋糕

芝士蛋糕
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作者:旃蒙郎74

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

奶油奶酪 135克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 10克

芝士蛋糕的做法

  • 芝士蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 芝士蛋糕的做法图解2

    2.奶油奶酪跟黄油牛奶用料理机一起搅拌,如果没有的话可以隔热水搅拌,但是这样的搅拌顺滑以后要先放冰箱冷藏15分钟

  • 芝士蛋糕的做法图解3

    3.然后逐个加入鸡蛋,轻轻搅拌均匀

  • 芝士蛋糕的做法图解4

    4.然后筛去面粉,翻扮均匀

  • 芝士蛋糕的做法图解5

    5.如果担心还有颗粒的话,可以过筛,会显示更细腻

  • 芝士蛋糕的做法图解6

    6.然后打发蛋白,分三次加入白糖,打成湿性就可以了

  • 芝士蛋糕的做法图解7

    7.现在可以烤箱160度预热5分钟,然后把蛋白先拌一勺进奶酪糊翻拌均匀,不要转圈圈哦,这样会消泡的,然后把剩下的也一起翻拌均匀

  • 芝士蛋糕的做法图解8

    8.做这个最好是用固定啦!我的是活底,所以最里面用了油纸,因为怕一层锡纸会进水,然后震一下,把气泡抖出来,放入烤箱中下层,下层放去热水,一般是放到模具的一半,我的烤箱是160度10分钟再转10度60分钟,如果不想上层太焦可以放一张锡纸挡住

  • 芝士蛋糕的做法图解9

    9.烤好以后先在里面焖三十分钟,然后取出来稍微放凉放入冰箱冷藏,一般是四个小时,我这个是冷藏两个小时就拿出来吃了,大家伙都等不及了!诺,就是这样的!

小贴士

奶酪糊不用过度搅拌,蛋白不要过度打发,时间温度根据自己的烤箱而定

本菜谱由旃蒙郎74上传

芝士蛋糕的家常做法

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