用料：
- 紫薯 490g
- 木薯粉 200g
- 牛奶 200g
- 椰浆 100g
- 西米 100g
- 清水 适量
- 白糖 30g
- 蜜豆 适量
小贴士：
木薯粉的具体用量可以根据具体情况添加，觉得干就加点热水，木薯粉加少了会不Q。
做法：
- 1. 买了一个大紫薯切成块上锅蒸，大约20分钟就蒸好了
- 2. 将紫薯压成泥
- 3. 分次加入木薯粉，用勺子翻拌均匀，直至面团能搓成团不粘手为止，如果觉得干可以加点热水
- 4. 将面团搓成长条，切成段
- 5. 可以做黄色的南瓜芋圆，或者白色的红薯芋圆，也可以红薯泥中加入一小勺可可粉或抹茶粉做成咖啡色的和绿色的（方法相同，吃不了就冻在冰箱里）
- 6. 做芋圆的时候可以先泡西米
- 7. 西米放入沸水中煮（不要冷水下锅）
- 8. 大约十多分钟，西米煮至中间有个小白点就可以关火盖盖子焖一会了，如果还有小白点可以再煮一会，再焖一会
- 9. 煮好的西米放入凉水中浸泡，可以使口感更Q
- 10. 另烧一锅水，水开后放入适量做好的芋圆，适时翻动，当芋圆都浮起来再煮一分钟就可以了
- 11. 芋圆盛出泡入凉水中
- 12. 将牛奶、椰浆、白糖溶解开
- 13. 将芋圆和西米放入晾凉的椰奶中，加入适量蜜豆就可以食用了