土豆烧排骨的做法

• 1.准备好排骨切成小段，生姜切片，大蒜剥好，土豆去皮洗净，切滚刀或小块冲洗掉淀粉后泡在清水中备用。

• 2.排骨焯水，去除干净浮沫。

• 3.大火倒油烧热，放入冰糖翻炒至完全融化后放入排骨翻炒上色。

• 4.再放入姜蒜一起翻炒爆出香味，倒入料酒继续翻炒。

• 5.随后加入没过排骨的温开水，烧开后加几滴白醋，再转小火盖锅盖焖炖半小时后，加盐、生抽、老抽继续焖炖20分钟。

• 6.然后加入土豆块翻炒几下，加入味极鲜再转中火盖锅盖焖炖10分钟后看土豆熟了，开大火收汁完成。

• 7.最后装盘成品图。