香辣汤汁鸡的做法

• 1.准备食材。另外：鸡肉洗去血水。

• 2.冷水加大葱、草果、八角、生姜、料酒，放入鸡肉大火煮，水开后去掉浮沫，再煮八分钟，再盖上锅盖焖一会。

• 3.花生放在锡纸上放进烤盘，放入烤箱，180烤20分钟。（具体根据自家烤箱情况）

• 4.烤好后放入保鲜袋。

• 5.用擀面杖压碎花生。

• 6.煮好后把鸡肉放入冷水放凉。鸡汤备用。

• 7.然后切块洒上辣椒粉。

• 8.热油炒干辣椒、大蒜。

• 9.将热油均匀的倒在辣椒粉上。

• 10.取适量鸡汤，加进生抽、白糖、醋、花椒粉、花椒油、大蒜末、油辣椒，调制好，大火烧开。（不要久煮，烧开即可）

• 11.调制热好的汤汁用勺子舀进鸡肉中。

• 12.将准备好的花生碎、小葱、香菜洒在表面。就可以享用了。