红豆沙:活血化瘀
1.除红枣外所有的材料倒入盆里搅拌成团。
2.牛奶根据实际情况预留几克。用刮刀翻拌无干面粉为止。面团的状态有点湿湿的但不会分散开来,因为加了粘米粉。
3.铺一半左右在模具中,我用的是六寸蛋糕模具,模具底部一定要铺上油纸否则很不容易脱模。也可以选择自己喜欢的模具。铺好一半以后中间铺上豆沙馅儿,表面再盖一层。湿面团有点粘慢慢来哦(´-ω-`)
4.最后像这样装饰好。大火锅内烧开水到沸腾,再放入模具蒸锅蒸25分钟左右。不同煤气炉火候不同自己适当掌握也可在20分钟半开锅盖尝尝,没熟继续。
5.出锅,满满的桂花香。迫不及待的切一块。因为第一次尝试新品,所以我的量少才配方的一半作为实验。
6.豆沙馅夹心。没有华丽的装饰,糯米糕本身铺满了桂花的点缀,加上红豆沙的夹心,QQ的糯米桂花口感。好吃。
7.这款糯米糕要趁热吃,因为糯米本身凉了就会很硬。明早蒸一下继续早餐。
这款桂花糕其实很简单。我加了适当的粘米粉。口感相对来说会比较绵软Q弹,不会那么粘牙。面粉的吸水率不同,所以我建议不要一次性把液体都倒进去先预留,或者根据实际情况再增减。