大盘鸡【瑾妃厨房】的做法

• 1.准备食材，切洗干净。

• 2.将鸡肉焯水，捞出沥干备用。

• 3.锅中少许油，炒化冰糖。

• 4.放入鸡块煸炒。

• 5.微微变色，依次放入花椒，葱姜，蒜，辣椒，大料香叶，出香味。

• 6.倒入酱油。（生抽为主，老抽一滴）

• 7.倒入豆瓣酱，翻炒。

• 8.成色如图。

• 9.加水，未没过鸡块即可。中小火熬制5分钟左右。

• 10.加入洋葱。

• 11.加入土豆，同等火力熬制10分钟左右。

• 12.土豆未完全软下来之前，放入青椒。继续煮3分钟。

• 13.放少许糖与味精（可不放），关火。

• 14.盛盘。